Корейская морковка успела зарекомендовать себя как превосходная закуска. И это неудивительно, ведь острый и немного сладковатый вкус корейской морковки делает ее необычным блюдом, которое нельзя сравнить ни с чем иным. Такая невероятная популярность корейской морковки уже давно заставила домохозяек запастись своим собственным рецептом ее приготовления, ведь купить такую морковку можно по весьма непривлекательной цене. Многие предпочитают употреблять салат с морковкой по-корейски в чистом в виде, не добавляя больше никаких ингредиентов. Но в последнее время в многочисленных рецептах салата морковка по-корейски выступает как один из ингредиентов. И таких рецептов на сегодняшний день накопилось невероятное множество, поэтому тем, кто задумал приготовить салат с корейской морковкой, не придется долго мучиться в поисках подходящего рецепта.
Данный раздел посвящен именно таким рецептам с морковкой. Здесь собраны лучшие салаты с корейской морковкой фото которых прилагаются к каждому рецепту. Фото как нельзя лучше продемонстрируют внешний вид готового блюда и помогут правильно выполнить каждый шаг рецепта. Вы научитесь удачно сочетать в рецептах корейскую морковку с такими ингредиентами, как яйца, сыр, отварные и сырые овощи, мясо, консервированный горошек и кукуруза, и даже фрукты и сухофрукты. Для тех, кто не любит кулинарных экспериментов или просто дорожит собственным временем, мы собрали на одной странице все лучшие проверенные рецепты салатов с корейской морковкой, а пошаговые фото приготовления каждого рецепта убедят вас в этом.
Нет никаких сомнений в том, что в рецептах салатов лучше использовать корейскую морковь домашнего приготовления, поэтому стоит выбрать для себя один из предлагаемых рецептов или поэкспериментировать и создать свой рецепт пряной морковки. Кстати, немногие знают о том, что морковь по-корейски появилась впервые вовсе не в Корее. Придумали такую морковку корейцы, живущие в Узбекистане, которых замучила ностальгия по национальной кухне. Безусловно, корейская морковь сможет придать неповторимый вкус любому салату, особенно если она приготовлена согласно традиционному рецепту корейцев, а именно – особым способом обжаривания стручкового красного перца, благодаря которому корейская морковка имеет пикантный вкус.
Готовьте вместе с нами вкусные салаты с корейской морковкой. Пошаговые фото рецептов сэкономят ваше время и позволят не только приготовить выбранный рецепт правильно, а также красиво оформить готовый салат с корейской морковкой. Огромное количество рецептов позволят всегда готовить вкусные салаты с любимыми ингредиентами и оставаться оригинальными.
Существует огромное количество вариаций на тему «Корейская морковка». Я хочу предложить вашему вниманию всего два. Первый рецепт от меня, а второй — от настоящего корейца.
Морковь — по корейски я готовлю практически к любому празднику или просто так. У меня есть хорошая терка для нее, поэтому процесс приготовления не очень утомительный. 
Надо сказать, что я испробовала различные шинковки для этого салата, но об простые терки я часто травмировала руки, потому что морковь довольно трудно тереть. Если вы собираетесь делать это блюдо часто, то, мой вам совет, лучше приобретите что-то наподобие этого. Работать такой теркой гораздо удобнее, ваши пальчики останутся целыми, к тому же у нее есть несколько насадок
Приступим к приготовлению по моему рецепту.
Ингредиенты:
- 1 кг. моркови
- 2 ст. ложки уксуса
- сахар
- 0,5 стакана постного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки кориандра или готовая
- 1 ч. ложка красного перца или готовая приправа
- 1 головка репчатого лука (впоследствии не нужен)
Морковь лучше брать сочных сортов. Но если попалась сухая — не беда, компенсируем недостаток сока растительным маслом.
Шинкуем на терке в широкую посуду 1 кг. морковки. Спрыскиваем морковь примерно 2-мя столовыми ложками уксуса, посыпаем солью и сахаром по вкусовым предпочтениям (любите соленое — больше соли, любите более сладкое — больше сахара). Накрыть крышкой и оставить часа на 2 вне холодильника.
По прошествии 2-х часов, выдавливаем через пресс чеснок. Я люблю поострее, поэтому добавляю почти всю головку, вы же для первого раза добавьте от 3-х до 5-ти зубчиков, потом сами определитесь, сколько надо. Добавляем около 2-х столовых ложек без верха кориандра и примерно 1 чайную ложечку красного перца.
Вместо кориандра и перца я теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они бывают острые 
и неострые. Купить их можно на рынках, там их собирают продавцы сами, или в магазине, в заводской упаковке.
Приправы перемешиваем с морковью, а чеснок кладем пока сверху.
Постное масло, примерно 0,5 стакана (если морковь выделила маловато сока за 2 часа, то чуть больше) пережарить с 1 штукой крупно нашинкованного репчатого лука, чтобы масло пропиталось его вкусом и запахом. Лук впоследствии не нужен, его можно использовать в каком-нибудь другом блюде.
Горячее постное масло без лука осторожно выливаем в морковь прямо на чеснок, чтобы он отдал больше аромата морковке. Все тщательно перемешиваем. В холодное время оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не прокис. На следующий день морковку можно есть.
Теперь второй рецепт. Смотрите видео.
Корейская морковь за 10 минут.
Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!
Рассказать ВК
Очень вкусные салаты с корейской морковкойСалат с корейской морковкой имеет массу достоинств.
Он вкусный, легкий, отлично сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами).
Кроме того, он может стать основой для приготовления некоторых блюд.
Салаты с корейской морковкой рецепты .
Салат с корейской морковкой и ветчиной.
Ингредиенты:
- ветчина - 320 г
- сыр - 220 г
- морковка по-корейски - 155 г
- свежий огурец - 1 шт.
- майонез
- яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Сыр натрите на терке, ветчину порежьте тоненькой соломкой.
2. Огурец натрите на терке, образовавшуюся жидкость слейте.
3. Яйца отварите вкрутую.
4. Салат выложите на блюдо в такой последовательности:
- измельченный сыр
- ветчина, порезанная соломкой
- тертый сыр
- ветчина
- свежий огурец
- морковка по-корейски
Каждый слой смажьте нежирным майонезом. Готовый салат украсьте отварными яйцами, фигурно вырезанными. В салат можно также добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины приготовьте блины с ветчиной.
Салат курица с корейской морковкой.
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.
- твердый сыр - 155 г
- яйца - 3 шт.
- майонез
Приготовление:
1. Куриное филе отварите, порежьте соломкой или кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, натрите на мелкой терке.
3. Апельсин очистите от кожицы, порежьте кубиками.
4. Сыр натрите на средней либо крупной терке.
5. Салат выложите слоями в такой последовательности:
- мясо
- корейская морковка
- кусочки апельсина
- тертые яйца
- тертый сыр
Каждый слой смажьте майонезом.
Салат из курицы и морковки по-корейски готов!
Салат с корейской морковкой и черносливом .
Ингредиенты:
- корейская морковка - 320 г
- мелкая фасоль - ½ стакана
- чернослив - 320 г
- зелень
Приготовление:
1. Фасоль отварите. Для ускорения процесса добавьте в воду соду (на кончике ножа).
2. В остывшую фасоль добавьте морковку.
3. Чернослив запарьте кипятком, дайте ему постоять. Жидкость слейте, порежьте его полосками.
4. Чернослив добавьте к остальным продуктам.
5. Посыпьте измельченной зеленью, заправьте майонезом. Салат с черносливом и корейской морковью готов!
Салат с морковкой по-корейски и баклажанами.
Ингредиенты:
- морковка по-корейски - 220 г
- баклажаны - 2 шт.
- майонез
- петрушка
- помидоры - 1 шт.
- соль
- перец
- масло растительное
Приготовление:
1. Баклажаны промойте, удалите кожицу, порежьте кольцами, посолите, дайте им немного постоять.
2. Через 20 минут промойте баклажаны в воде, подсушите на полотенечке.
3. Баклажаны обжарьте на масле, оставьте на полотенце, дав жиру стечь.
4. На тарелку выложите баклажаны, смажьте майонезом, выложите корейскую морковку, снова смажьте майонезом.
5. При подаче дайте салату настояться, украсьте по вкусу.
Попробуйте также горячий салат с баклажанами.
Салат «Каприз».
Ингредиенты:
- шампиньоны - 155 г
- сладкий перец - 3 шт.
- крабовые палочки - 220 г
- соль
- морковка корейская - 220 г
- зелень
Приготовление:
1. Перец вымойте, вырежьте семенную коробочку, порежьте на полоски.
2. Грибы отварите, порежьте пластинками.
3. Крабовые палочки порежьте соломкой.
4. В салатник выложите морковку, крабовые палочки, грибы и перец, перемешайте.
5. Морковка по-корейски пустит сок, поэтому заправлять салат не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.
Из оставшихся грибов приготовьте свиные рулеты с шампиньонами.
Салат с корейской морковкой и копченым мясом.
Ингредиенты:
- вареный картофель - 3 шт.
- копченое мясо - 220 г
- вареная свекла - 1 шт.
- корейская морковка - 155 г
- репчатый лук - ½ шт.
- желток
- майонез
Приготовление:
1. Свеклу и картофель натрите на крупной терке.
2. Лук и мясо порежьте.
3. Если морковка попалась длинная - ее тоже нужно порезать.
4. Мясо и свеклу по отдельности смешайте с майонезом.
5. Салат выложите слоями: картофель, майонез, морковка, мясо, лук, свекла, украсьте тертым желтком.
Салат «Соломинка».
Ингредиенты:
- куриный окорочок - 2 шт.
- сыр
- зубчики чеснока - 2 шт.
- майонез
- огурец - 2 шт.
- корейская морковка - 150 г
Приготовление:
1. Курицу отварите, остудите, разберите на волокна.
2. Огурцы порежьте маленькими брусочками, добавьте корейскую морковку, смешайте с чесноком, продавленным через пресс.
3. Салат перемешайте, выложите на тарелку, посыпьте тертым сыром.
Салат с корейской морковкой и пекинской капустой.
Ингредиенты:
- морковка по-корейски - 85 г
- пекинская капуста - 120 г
- консервированная кукуруза - 120 г
- филе куриное - 150 г
- майонез - 3 ст. ложки
- твердый сыр - 55 г
- соль
Приготовление:
1. Куриное филе залейте холодной водой, отварите до мягкости, посолите, обсушите, остудите, порежьте небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Сыр натрите на терке.
4. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте консервированную кукурузу и морковку по-корейски.
5. Салат заправьте майонезом.
Вам также придется по душе салат с пекинской капустой и ветчиной.
Салат с грибами и морковью по-корейски «Три цветка».
Ингредиенты:
- отварная курица - 180 г
- яйца - 4 шт.
- маринованные грибы - 150 г
- морковка по-корейски - 100 г
- майонез
- сыр - 165 г
Для украшения:
- помидор
- яйца
- петрушка
Приготовление:
1. Курицу отварите, приправьте солью, порежьте кусочками, обжарьте. Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите порезанные грибы.
2. Следующий слой - корейская морковка, смажьте майонезом.
3. Яйца натрите на терке, выложите поверх майонеза.
4. Посыпьте тертым сыром, смажьте майонезом.
5. Верх салата украсьте цветком, сделанным из помидора, яйца и петрушки.
Салат с корейской морковкой, апельсинами и курицей.
Ингредиенты:
- куриный копченый окорочок - 1 шт.
- корейская морковка - 220 г
- яйца - 3 шт.
- апельсин - 1 шт.
- твердый сыр - 120 г
- майонез
Приготовление:
1. Яйца отварите, натрите на терке.
2. Окорочок порежьте соломкой, апельсин - кубиками.
3. Сыр натрите на терке.
4. Салат выложите слоями:
- куриный окорочок
- майонез
- корейская морковка
- майонез
- апельсин
- майонез
- сыр
Из оставшихся фруктов можно приготовить запеканку с апельсинами.
Украсьте салат по своему вкусу.
Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.
Ингредиенты:
- ветчина - 320 г
- корейская морковь - 155 г
- сыр - 220 г
- свежий огурец - 1 шт.
- майонез
- яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Сыр натрите на терке (крупной).
2. Ветчину порежьте соломкой.
3. Огурец натрите на терке, слейте выделившийся сок.
4. Яйца отварите вкрутую.
5. Салат выложите на блюдо, чередуя слои:
- сыр
- ветчина
- сыр
- ветчина
- огурец
- корейская морковка
Салат смажьте майонезом и дольками отварных яиц.
Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Рыжик».
Ингредиенты:
- вареная куриная грудка
- баночка консервированной кукурузы
- морковь по-корейски - 120 г
- оранжевый или желтый болгарский перец
- чипсы - ½ упаковки
- зубчики чеснока - 5 шт.
- майонез
- черный молотый перец
- курица
Приготовление:
1. Курицу очистите от костей, порежьте кубиками.
2. Добавьте кубики сладкого перца.
3. Корейскую морковку порежьте, добавьте в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Поперчите, посолите, добавьте майонез.
6. При подаче обложите салат чипсами.
Салат с корейской морковкой кукурузой готов!.
Салат с сухариками, плавленым сырком и корейской морковкой.
Ингредиенты:
- морковка - 2 шт.
- плавленый сырок - 2 шт.
- батон - ¼ часть
- зубчики чеснока - 4 шт.
- перец
- соль
- масло растительное - 120 мл
- майонез - 220 г
- уксус - 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Морковку потрите на терке, добавьте соль, черный перец.
2. Налейте растительное масло на сковородку, добавьте уксус, хорошо прогрейте.
3. Смесь вылейте в морковку, заправьте чесноком, поставьте в холодильник где-то на час.
4. Плавленый сыр натрите на терке.
5. Приготовьте сухарики. Для этого батон порежьте одинаковыми кубиками. Духовку прогрейте до двухсот градусов, выложите на противень кубики хлеба, оставьте их на 15 минут.
6. Корейскую морковку, запеченные сухарики и сыр смешайте, заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
Салат с корейской морковью и кальмарами.
Ингредиенты:
Морковь - 500 г
- тушки кальмаров - 3 шт.
- сахар - столовая ложка
- соль - чайная ложка
- зубчики чеснока - 3 шт.
- лук репчатый - 500 г
- уксус - 2 ст. ложки
- кориандр - ½ ч. ложки
- паприка, перец чили - по 1 ч. ложки
- растительное масло - 5 ст. ложек
Приготовление:
1. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте масло, специи, чеснок.
2. Кальмары очистите от пленок, удалите хитиновые пластинки, тушки промойте.
3. Отварите тушки кальмаров: воду вскипятите, опустите тушки и сразу же выключите конфорку. Тушки подержите в кипятке пару минут, а потом вытащите их. Как только они сварятся, они станут объемными и «надутыми». Тушки выложите на тарелку, остудите, порежьте соломкой или кольцами, выложите на корейскую морковку.
4. Все компоненты хорошо перемешайте, закройте крышкой, отправьте в холодильник для маринования.
5. Утром салат будет готов к употреблению.
Салат из корейской морковки, болгарского перца и курицы.
Ингредиенты:
- грудка куриная - 340 г
- морковь по-корейски - 200 г
- перец болгарский - 200 г
- орехи грецкие - 5 шт.
- майонез
Приготовление:
1. Куриную грудку положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, варите полчаса. Кожицу отделите от мяса, мясо порежьте небольшими кусочками.
2. Сладкий перец порежьте полукольцами.
3. В салат куриный с корейской морковкой
добавьте корейскую морковь.
4. Орехи разложите, порежьте небольшими кусочками, добавьте в блюдо, перемешайте.
5. Салат заправьте майонезом, выложите на порционные тарелки
Салат ежик с корейской морковкой.
Ингредиенты:
- грибы, филе куриное - по 255 г
- луковица
- яйца - 3 шт.
- твердый сыр - 250 г
- морковка по-корейски - 420 г
Приготовление:
1. Свежие грибы порежьте, обжарьте на растительном масле.
2. Куриное филе отварите вместе со специями, мелко порежьте.
3. Лук мелко порежьте, обжарьте на масле.
4. Яйца отварите, натрите на терке.
5. Все компоненты выложите слоями в форме ежика: куриное филе, грибы, сеточка майонеза, лук, яйца, майонез, тертый сыр и корейская морковь.
6. Глазки и носик ежика сделайте из перца или маслин, колючки - из корейской морковки, мордочку - посыпьте сыром.
7. Вокруг «ежика» выложите зелень.
Как видите, корейская морковка сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!
Выкладываем слоями:
Морковка
грибы (у меня жаренные шампиньоны)
яйца
тертый сыр
все слои промазать майонезом
сверху выкладываем зеленый лук.
15 рецептов салата с корейской морковью: 1. Салат с брынзой 2. Салат с копченой курицей 3. Салат с фасолью 4. Салат «Восторг» 5. Праздничный салат с киви 6. Салат "Хризантемы" 7. Салат "Паутинка" 8. Салат "Чудо" с копчеными окорочками 9. Салат "Подкова удачи" 10. Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью 11. Салат с корейской морковью 12. Салат "Изабелла" 13. Салатик с окорочком 14. Салат с куриной грудкой и корейской морковкой 15. Салат "Морковка"
1. Салат с брынзой Продукты: • морковь по-корейски – 250 гр; • свежий огурец – 200 гр; • сыр брынза – 200 гр; • куриное филе – 500 гр; • яйца – 3 шт; • майонез – по вкусу. Приготовление: запечем филе в фольге до готовности, смешиваем мелко нарезанную курицу, огурец, вареные яйца, кусочки брынзы и морковь, заправляем майонезом. Получается очень нежный и пикантный салатик.
2. Салат с копченой курицей Продукты: • морковь по-корейски – 300 гр; • копченая курица – 300 гр; • шампиньоны жареные – 300 гр; • чернослив с кислинкой – 200 гр; • соленый огурец – 2 шт; • майонез – по вкусу. Приготовление: нарезать все компоненты тонкими полосками, смешать и заправить майонезом. Необычное сочетание ингредиентов непременно понравится всем гостям.
3. Салат с фасолью Продукты: • морковь по-корейски – 500 гр; • твердый сыр – 200 гр; • красная консервированная фасоль – 1 банка; • жареные шампиньоны – 300 гр; • зелень – 1 пучок; • майонез – по вкусу. Приготовление: натереть сыр, мелко нарубить зелень, все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Получается довольно сытный и очень вкусный салат с корейской морковкой.
4. Салат «Восторг» Ингредиенты: Куриное филе (грудка) – 200-300 г. Грибы - 200 г. (консервированные или жареные) Корейская морковь - 200 г. Лук репка - 1 шт. Растительное масло - для жарки Свежий огурец – 1 шт. Майонез Соль Процесс: 1. Для начала необходимо пожарить грибы. Если вы решили использовать свежие шампиньоны, их нужно хорошо промыть, порезать, также порезать лук и сперва обжарить его, а уже потом выложить грибы и обжаривать минут 20 на среднем огне под крышкой до готовности, как в рецепте «жареные шампиньоны с луком». Если грибы консервированные или отварные, обжаривать их с готовым луком можно минут 5 не больше. 2. Первым слоем салата будут именно грибы. Слегка сдобрим их майонезом. 3. Куриное мясо (а лучше выбрать куриную грудку) для начала стоит отварить в слегка подсоленой воде минут 20 до готовности. Затем отварное мясо разбираем по волокнам, там оно становится намного нежнее и хорошо пропитывается майонезом. Кстати, майонезом будет смазан каждый слой салата, не сильно, не обильно, но все же лучше смазать. Так салатик получается сочнее. 4. Следующий слой занимают натертые на терке для корейской моркови свежие огурцы. Если огурчик плотный, кожуру с него можно снять. 5. Затем идет и сама морковь по-корейски, выбирайте простую классическую морковь, без дополнительных ингредиентов. Слишком длинные «спагеттинки» моркови лучше слегка укоротить, длинные кусочки просто неудобно кушать. 6. Повторяем слои еще раз, а возможно и еще раз, насколько хватит подготовленных продуктов. Салат почти готов, осталось его только охладить и позвать к столу своих родных.
5. ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КИВИ ♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудинка - 500 г. Яйца - 3 шт. Киви - 3 шт. Яблоко - 1 шт. Корейская морковь -200-300 г. Чеснок - 1-2 зубчика. Майонез - 350 г. ♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить куриную грудку и нарезать кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Киви очистить от кожуры, нарезать полукольцами. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, всбрызнуть лимонным соком. Салат выкладывать слоями, каждый смазывать майонезом: куриная грудинка, чеснок с майонезом, киви, яйца, половину морковки, тертое яблоко, яйца. Украсить салат киви, корейской морковкой.
6. САЛАТ "ХРИЗАНТЕМЫ" ♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка копченная - 350 г. Шампиньоны свежие - 400 г. 2 луковицы Корейская морковь - 200 г. Чернослив - 80 г. Яйца - 4 шт. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Для украшения: Корейская морковь - 50 г. Свекла - 1 шт. Яблоко зеленое - 1 шт. ♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу отделить от костей и мелко нарезать. Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на оливковом масле. Яйца отварить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке. Чернослив мелко нарезать. Всё соединить, кроме желтков и заправить майонезом. Затем посыпать яичными желтками. Украшение: корейская морковь, тёртые на терке для корейской морковки свекла и яблоко.
7. САЛАТ "ПАУТИНКА" ♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка - 300 г. Шампиньоны свежие - 400 г. Яйца - 5 шт. Сыр - 200 г. Корейская морковь - 300 г. Майонез - 200 г. Для украшения: маслины и зеленый горошек. ♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на терке. Выложить салат слоями: куриная грудка, грибы, майонез, корейская морковь, яйца, майонез, сыр. Из моркови сделать паутину, из маслин и горошка паучка.
8. САЛАТ «ЧУДО» С КОПЧЕНЫМИ ОКОРОЧКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 копченых куриных окорочка 2 яйца, 200 гр моркови по-корейски Майонез РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Окорочка отделить от костей и нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками, посолить и заправить майонезом. В салатник слоями выложить морковь, яйца и куриное мясо. Затем аккуратно перевернуть на тарелку и снять салатник, а сверху украсить зеленью.
9. Салат "Подкова удачи" Ингредиенты грудка копченая - 1 шт. яйцо вареное - 3 шт. фасоль консервированная - 1 банка морковь по-корейски - 150-200 гр майонез Как приготовить Салат выкладывается слоями в следующей последовательности: мясо грудки мелко порезанное майонез желтки яиц натертые на крупной терке фасоль красная (без жидкости) майонез корейская морковь яичные белки майонез
Дополнением к любому блюду будет корейская морковка. Ее можно приобрести как в магазине (уже в готовом виде), так и сделать самому в домашних условиях. Классический рецепт корейской морковки уже давно начал набирать свою популярность, по исходу некоторого времени он начал изменяться, теперь в рецепт начали входить дополнительные ингредиенты, такие как соевый уксус, кунжут и другие. Но все, же классический рецепт будет базой для любого дополнения.
Морковь по-корейски довольно насыщена вкусом и полезная. Полезна корейская морковка тем, что укрепляет стенки сосудов и улучшает пищеварение. Такой вид закуски отлично подойдет и для тех, кто бояться набрать лишний вес, но при этом любит вкусно покушать ведь калорийность корейской морковки лишь 110 калорий на 100 грамм закуски. Блюдо готовиться совершенно недолго и очень просто. Рассмотрите несколько вариантов приготовления корейской морковки и выберите лучший рецепт для себя.
Классический рецепт корейской морковки
Для того что бы приготовить корейскую морковь вам понадобится:
- Морковь – 500 грамм;
- Уксус – 2 ст.л.;
- Растительное масло – 100 мл.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Черный перец- 1 ч.л.;
- Кориандр – 1/3 ч.л.;
- Чеснок – 4 чубчика.
Готовим морковку по-корейски:
- Морковь помыть, почистить;
- Натираем морковь на специальной терке продолговатыми полосками;
- Морковь посолить, добавить сахар;
- Приправленную морковь стоит хорошо пошамкать руками, что бы она пустила немного сока;
- В миску к морковке кладем черный перец, кориандр и наливаем уксус;
- Чеснок стоит очистить от шелухи и размять на чеснокодавилке или натереть на мелкой терке;
- В тарелке с морковью стоит сделать углубление и положить туда измельченный чеснок;
- Растительное масло стоит налить в чашке и разогреть на прите;
- Морковь со всеми специями стоит накрыть сверху тарелкой (так сказать поставить под пресс);
- Поставьте в холодильник на 9 часов, а лучше до следующего утра пусть тарелка с морковью под прессом простоит в холодильнике.
Кориандр лучше покупать в зернах и затем самостоятельно измельчать в ступке или мельничке для перца. Уксус можно использовать как обычный шести процентный, так и винный или яблочный. Масло можно лить как подсолнечное, так и кукурузное.
Рецепт приготовления корейской с использованием готовой приправы
На данный момент развития рецепта корейской моркови, которая так всем полюбилась, можно приобрести в магазине готовую приправу для моркови.
- Морковка – 1 кг;
- Готовая приправа – 1 упаковка (можно по вкусу);
- Уксус – 3 ст.л.;
- Чеснок – 6 зубчиков;
- Растительное масло – 150 миллилитров.
Способ приготовления:
- Морковь стоит помыть и очистить;
- Натрите морковь на специальной терке, стараясь делать полоски более длинными;
- Высыпьте в морковь готовую приправу и тщательно все перемешайте;
- Оставьте перемешанную морковь с приправой на 15 минут;
- в железной тарелке смешайте растительное масло и уксус и поставьте на огонь, доведите до кипения;
- Влейте полученную горячую смесь к морковке и перемешайте;
- Накройте морковь крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
При желании можно добавить зерна кунжута, на вышеизложенный рецепт можно добавить 1 пачку кунжутных зерен.
Рецепт корейской моркови с добавлением лукового вкуса
Для приготовления блюда вам понадобится:
- Морковка – 500 грамм;
- Лук – 500 грамм;
- Растительное масло – 150 мл.;
- Уксус – 2 ч.л.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Красный (перемыленный) перец – 1 ч.л.;
- Соль – 1 ч.л.
Для приготовления восьми порций корейской морковки вам стоит следовать следующим указаниям:
- Нарежьте лук на четвертинки (отложите);
- Натрите морковь на специальной терке длинными полосками;
- Посолите морковь и перемешайте;
- Оставьте посоленную морковь на полчаса;
- Добавьте сахар и красный перец, тщательно перемешайте;
- Налейте в сковороду растительное масло и положите в него весь лук;
- Лук стоит обжарить до темного золотистого цвета;
- После того как лук поджарится, уберите его из масла (он вам больше не нужен);
- Дайте маслу остыть, а затем влейте в него уксус;
- На чеснокодавилке измельчите чеснок и добавьте к моркови;
- Тщательно перемешайте и накройте морковь сверху крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов.
Дополнительные советы по приготовлению корейской морковки
- Для того чтобы придать разнообразие вкусу моркови можно использовать следующие советы:
- В раскаленное масло стоит добавить 3-4 зубчика чеснока, перед тем как вливать масло в морковь, чеснок стоит достать (больше он не понадобится);
- К растительному маслу, когда оно разогреется можно добавить черный или красный молотый перец (можно добавить перец горошком, но перед тем как вы будите заливать масло в морковь его стоит убрать);
- В масло можно так же класть кориандр или кунжут.
При больших температурах в растительном масле вышеперечисленные компоненты более раскрывают свой вкус и передают аромат вкуса растительному маслу.
- Глютомат натрия. Корейскую морковь можно приготовить с добавлением глютомата натрия, просто посыпав его кристаллами тертую морковь. Такой способ приготовления корейской морковки используют в магазинах. Но использовать такую приправу для улучшения вкуса закуски лучше не стоит, ведь она приносит вред организму;
- Если вкус моркови довольно сладок сам по себе, то от добавления сахара можно отказаться;
- Для любителей душистого запаха черного перца стоит вливать горячее растительное масло на перец, тогда он раскроет свой аромат, но, к сожалению, при использовании такого способа перец потеряет свои горькие свойства;
- Для разнообразия в готовый салат можно нарезать и добавить свежую кензу, так же можно добавлять измельченные грецкие орехи.
Вкусный салат с использование корейской морковки №1
Для приготовления салата вам понадобится:
- Корейская морковка – 250 грамм;
- Твердый сыр – 150 грамм;
- Куриное филе – 2 шт.;
- Помидоры свежие – 2 шт.;
- Сладкий желтый перец – 1 шт.;
- Свежий огурец – 1 штука;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Майонез – по вкусу.
Приготовление вкусного салата:
- Куриное филе стоит отварить до готовности (дать остыть);
- Филе порежьте соломкой;
- Огурцы разрежьте на пополам и нарежьте соломкой;
- Нарежьте дольками помидоры;
- Кружочками или полукольцами стоит нарезать перец;
- Положите все ингредиенты в тарелку;
- Добавьте корейскую морковку;
- Сыр натрите на крупной терке;
- Лук мелко нарежьте и добавьте в салат;
- Салат стоит заправить майонезом и посолить (если это потребуется), тщательно перемешайте.
Интересный и вкусный салат с добавление корейской морковки №2
Калорийность такого салата будет составлять 310 калорий.
Для приготовления вам понадобится:
- Печень – 500 грамм;
- Морковь по-корейски – 300 грамм;
- Лук – 150 грамм;
- Свежие грибы (шампиньоны) – 400 грамм;
- Оливковое масло – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Укроп - по вкусу;
- Молоко – по вкусу.
На приготовление у вас уйдет 20 минут.
Способ приготовления салата с печенью и корейской морковью:
- Репчатый лук стоит нарезать полукольцами;
- Сырую печень очистите от пленок, нарежьте соломкой и замочите в молоке;
- Лук обжарьте в оливковом масле до полуготовности;
- В лук стоит добавить печень с молоком, посолить и потушить 10 минут (до полной готовности);
- Обжарьте грибы так же на оливковом масле, до золотого цвета;
- Дайте остыть печени, луку и грибам;
- Смешайте все ингредиенты, добавьте корейскую морковку и мелко нарежьте петрушку (отделив ее от палочек);
- Заправьте салат майонезом.
История появления закуски из корейской моркови
Столь популярная закуска появилась на наших столах довольно давно. Данное блюдо совершенно не имеет ни какого отношения к Кореи, скорее всего о нем там даже не слышали. Данный рецепт появился от корейских иммигрантов, которые жили в СССР, при этом корейцы заменили пекинскую капусту на столь доступную в то время морковь.
Такой домашний салат станет отличным дополнением к любой домашней или покупной пище. Кушайте с пользой!
